盼望着~盼望着，元旦小长假终于来了，今天是2021年最后一天，愉快的节日氛围让人们对新的一年充满期待，同时准备着各式各样的美食与家人团聚，一起跨入新的一年。
HAPPY NEW YEAR
庆元旦 · 迎新年
据说，丰盛的美食不仅使人在新的一年里有一个好胃口，还会拥有一年的好心情。槐茂小整理了一份家宴菜谱，不仅能犒赏辛苦一年的家人，还赋予不同的寓意，为来年讨个好彩头。
HAPPY NEW YEAR
撑场硬菜
HAPPY NEW YEAR
一桌好吃又吉祥的年夜饭首先从“硬菜”开始，中国人讲究吃，也吃的讲究，要好吃好看好寓意，正所谓“荤素搭配，健康美味”，开始上菜！
01
俗话说“无鱼不成席”，在中国人的餐桌上，鱼肉是必不可少的一道佳肴，“鱼”在我们看来它不仅仅是食物，更是代表着吉祥的寓意。
点击图片查看菜谱--酱焖黄花鱼▲
鱼肉它的营养价值很高，肉质又鲜嫩，而且鱼类的烹饪方法多种多样，清蒸、红烧、香煎、水煮、烤、炖等都可以。
02
在元旦这天的餐桌上，饺子必不可少，饺子的寓意“交子”，有喜庆团圆、吉祥如意的美好寓意。又因饺子的形状和元宝十分相似，所以在元旦这天吃饺子，有美满富贵之寓意。
点击图片查看菜谱--猪肉白菜饺子▲
老话说“饺子就酒，越过越有”，一盘热腾腾的饺子，佐一碟槐茂香醋，搭个凉拌菜，再来杯小酒，生活如此惬意。
03
古人亦曾有言：“冬食猪蹄赛熊掌”，猪蹄可是硬菜中的佼佼者，不管是宴客、洒席还是逢年过节餐桌上都缺少不了它的身影。
点击图片查看菜谱--酱猪蹄▲
软烂的猪蹄上挂着晶莹汤汁，酥软入筋，筷子一溜，就完美脱落，咬一口酱香浓郁，香糯烫口，满满胶原蛋白，过节炖一锅上桌，一家人大快朵颐真是幸福感爆棚。
04
羊蝎子是一道满屋飘香的“硬菜”，适合亲朋围座，喜笑颜开，慢慢啃，拣着大肉，痛快下嘴，逮着小肉，抓紧嗦螺，吃一口，美一口，美味令人欲罢不能，吃了还想吃。
点击图片查看菜谱--羊蝎子▲
羊蝎子想要软糯入味，一般炖煮至少需要2小时，调味时，加入1勺槐茂香醋，不仅去油解腻，还能加速食材的成熟速度。
清口素菜
HAPPY NEW YEAR
有肉有素才能营养均衡，餐桌上的素菜，不仅为了满足素食主义的胃口，还是为了能在大鱼大肉之后解腻去油，这几道素菜，十分合适。
01
俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开处方。”饭桌上来一小碟酱萝卜，清爽解腻，咬一口爽脆的咔嚓声，腌制的刚刚好的酱味，几乎吃不出萝卜的生腥味，回口还带一点微甜，比大鱼大肉还要美味！
点击图片查看菜谱---酱萝卜▲
冬季吃萝卜，既能润燥生津，还能助消化，好处非常多，过节前腌制几瓶酱萝卜与至亲好友分享，估计大家都会喜欢 。
02
木耳与山药的完美搭配，成就了一道既营养又美味的养生健康菜，不用过多调味，最大限度保留食材原有味道，香鲜脆嫩。
点击图片查看菜谱---山药炒木耳▲
黑木耳有很强的清肠功效，而山药有很好的滋养功能，二者同炒，味道鲜美、营养全面，清理肠胃又滋养身体，你也做一份吧。
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豆腐被称为“植物肉”，植物蛋白丰富，一块豆腐，可以满足一个人一天所需要的钙含量。酸酸甜甜的糖醋豆腐特别开胃，煎一煎之后外皮香酥，里面嫩滑甘香，色泽金黄，寓意日进斗金，财源广进。
点击图片查看菜谱---糖醋豆腐▲
豆腐这样做比肉都好吃，菜色红亮诱人，口感外酥里嫩，酸甜开胃，吃第一口就让人从心底里爱上。
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大虾是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，做熟后的大虾，颜色红亮，看起来特别喜庆，在配以芹菜、土豆、藕片、海带等各种时蔬，有红红火火的美好寓意！
点击图片查看菜谱---干锅什锦菜▲
制作这道菜时，整个厨房都弥漫着香味，令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，元旦跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！
元
旦
快
乐
元旦，回家吃团圆饭，象征着和睦、幸福的团圆饭成了每个家庭的重头戏，在这样的团圆夜里，一家老小，围坐餐桌，共叙天伦，是如今忙碌的工作生活中难得的幸福时光。
元旦将至，提前祝大家元旦快乐，2022年顺风顺水顺财神，祝愿大家身体健康，阖家欢乐。烹饪用槐茂，共享好“食”光，把最好的美食献给你们，做一顿丰盛的家宴来开启我们的新年之旅吧。
槐茂甄选好物
HAPPY NEW YEAR
天下美食，论食材和烹饪手法大同小异，真正给美味打上地域标签的，是各地的特色调味料。就好像口红之于妆面，香水之于穿搭，一碟酱汁的魔力不容小觑，为原本平淡的食物注入灵魂。
家里的菜肴不仅可口，更是爱与情意的凝聚，饭桌是传递爱的桥梁，是沟通感情最好的纽带。槐茂调味品纯粮酿造健康好味道
槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。
